Recetas 95 encontradas
Galletas con Pepitas de Chocolate (Chocolate Chip Cookies)
Una masa fría y la proporción justa de azúcar: ese es todo el secreto. Bordes crujientes, centro tierno, galletas auténticas de panadería hechas en tu propio horno.
Pizza Estilo Nueva York (New York-Style Pizza)
Masa de harina de fuerza fermentada en frío y horneada a la máxima temperatura de tu horno sobre una plancha precalentada. La porción neoyorquina que de verdad se dobla, hecha con técnica y no con una masa con prisas de 30 minutos.
Gumbo de Pollo y Gambas (Chicken and Shrimp Gumbo)
Un roux oscuro, la trinidad cajún y la auténtica técnica de Nueva Orleans. Pollo, andouille y camarones cocinados a fuego lento. Una receta que te enseña algo que usarás para siempre en la cocina.
Tacos de Carne Asada
Bistec de falda marinado en cítricos, asado a fuego fuerte y rápido, cortado a contrapelo y envuelto en tortillas de maíz calientes con pico de gallo fresco. El clásico tex-mex que le faltaba a este sitio.
Dolsot Bibimbap
Arroz tostado en un cuenco de piedra muy caliente, cinco verduras aliñadas cada una a su manera y una yema que se termina de hacer en la mesa. El bibimbap coreano en cuenco de piedra, como debe ser.
Paella Valenciana
Arroz con pollo, conejo y azafrán, cocinado en capa ancha y fina, con una costra crujiente y caramelizada en el fondo. La técnica más incomprendida de la cocina española, hecha como se hace de verdad en Valencia.
Ensalada de Huevo (Egg Salad)
Huevos cocidos, mayonesa, mostaza de Dijon y cebollino fresco. Lo que más importa pasa antes del bol: cómo cueces y enfrías los huevos.
Ensalada de Atún (Tuna Salad)
Atún en lata, mayonesa, apio y cebolla morada: sin cocinar y sin complicaciones. El tipo de comida que puedes montar en diez minutos con lo que ya tienes en la despensa.
Lubina a la Plancha (Grilled Whole Branzino)
Dos pescados enteros, una parrilla caliente y casi nada más. Lubina rellena de limón y ajo, asada hasta que la piel se pone crujiente y se suelta limpia: cocina de costa española en su versión más sencilla.
Bizcocho de Fresas en Sartén (Skillet Strawberry Cake)
Fresas machacadas horneadas directamente en una masa fina de vainilla, todo en una sartén de hierro fundido. Sin batidora, sin capas: postre en una media hora.
Bizcocho de Chocolate con Mayonesa (Chocolate Mayonnaise Cake)
Una tarta de chocolate muy jugosa con un ingrediente secreto en lugar de los huevos y el aceite: la mayonesa. Sin batidora y sin batir mantequilla, solo un bol y unas varillas.
Pasta Rápida con Gambas (Quick Shrimp Pasta)
Farfalle, gambas marcadas y una sartén de verduras, todo mezclado con aliño italiano de bote en lugar de una salsa que tengas que preparar desde cero. Cena en una sola sartén, lista en menos de 30 minutos.
