Recetas 82 encontradas
Hot Dogs, Three Ways
Imprescindible para una barbacoa. Tres maneras de preparar un perrito caliente en casa, además de todos los ingredientes regionales que vale la pena conocer: al estilo de Chicago, al estilo de Nueva York y el perrito caliente con chili.
Ensalada Rusa
Papas, zanahorias y guisantes hervidos, mezclados con atún, huevo y mayonesa. Un clásico de los bares de tapas que se convierte en el plato perfecto para compartir en cualquier comida durante todo el verano.
Macaroni Salad
Macarrones, mayonesa, mostaza, apio y unos huevos picados. La guarnición perfecta para una barbacoa que no necesita horno y mejora con el tiempo en la nevera.
Classic Meat Lasagna
Carne molida y salchicha italiana, ricotta y salsa de tomate comprada: esta es la lasaña que vale la pena preparar. Aprende el orden de las capas y por qué dejarla reposar antes de cortarla es el único paso realmente importante.
Zucchini Boats
Mitades de calabacín rellenas de salchicha italiana, salsa marinara y mozzarella fundida, horneadas hasta que burbujeen. Una cena entre semana que parece laboriosa pero que prácticamente solo requiere atención en el horno.
French Toast
El pain perdu —pan perdido— es como los franceses transformaban el pan duro del día anterior en algo que merecía la pena preparar. Solo se necesita pan de rebanadas gruesas, una sencilla crema pastelera y una sartén a fuego medio.
Scrambled Eggs
El método francés para los huevos revueltos: fuego lento, movimiento constante, retirarlos de la sartén antes de que parezcan listos. Los mismos huevos. Un resultado completamente diferente: sedosos, cremosos, nada que ver con lo que prepara la mayoría.
Braised Short Ribs
Costillas de res con hueso, selladas a fuego fuerte y estofadas lentamente en vino tinto y caldo hasta que la carne se desprenda del hueso. Este plato enseña la técnica completa de estofado y por qué el tiempo es el ingrediente principal.
Pork Tenderloin with Pan Sauce
Solomillo de cerdo sellado a la perfección, terminado en el horno y reposado adecuadamente; luego, una salsa preparada con los jugos de la cocción en cinco minutos. Cena lista en 40 minutos con una técnica que se puede aplicar a cualquier tipo de carne.
French Onion Soup
Cebollas cocinadas a fuego lento hasta que se caramelizan por completo, luego cocidas a fuego lento en caldo de res, servidas en cazuelas, cubiertas con baguette y queso Gruyère, y gratinadas hasta que el queso se derrita. Una sopa que enseña paciencia.
Shakshuka
Huevos escalfados en una salsa de tomate, pimiento y especias con ajo. Una sola sartén, treinta minutos y una cena que parece mucho más elaborada de lo que realmente es.
Pancakes
Los panqueques estadounidenses son engañosamente sencillos y sorprendentemente fáciles de arruinar. La técnica es contraintuitiva: cuanto menos se mezcle la masa, mejores quedarán los panqueques.
