19 bebidas
Calimocho (Kalimotxo)
La bebida favorita de las fiestas vascas: partes iguales de vino tinto barato y cola fría con mucho hielo y un chorrito de limón. Suena raro, pero está buenísima.
Gin Tonic a la Española
El gin tonic español: una copa balón grande llena de hielo, buena ginebra, tónica vertida lentamente con una cuchara de bar y una guarnición de limón, romero y enebro que combine con la ginebra.
Espresso Martini
Vodka, espresso recién hecho y licor de café, agitados con fuerza hasta que se forma arriba una espuma espesa y cremosa. La espuma sale del propio café, y solo aparece si el espresso está recién hecho.
Margarita Picante
La clásica Margarita lleva una proporción de 2:1:1, con jalapeño fresco machacado directamente en la coctelera para que el picante y la lima se combinen antes de que el tequila haga efecto. El borde del vaso se espolvorea con sal de chile en lugar de sal kosher común.
Daiquiri
Ron blanco, zumo de lima fresco y almíbar, agitados con fuerza y colados en una copa fría. El Daiquiri es la plantilla de la que beben todos los grandes cócteles ácidos: tres ingredientes, una proporción y ningún atajo.
Manhattan
Whisky de centeno, vermut dulce y amargos, mezclados en frío y colados en un vaso helado. El Manhattan demuestra que un buen cóctel no necesita más de tres ingredientes, solo la proporción justa y la paciencia para removerlo correctamente.
Carajillo
El carajillo moderno, con hielo: Licor 43 y espresso caliente agitados con fuerza con hielo hasta hacer espuma y servidos sobre hielo nuevo. Listo en cinco minutos y sin más utensilios que una coctelera.
Mint Julep
Bourbon, azúcar y un buen puñado de hierbabuena, presionados con suavidad y cubiertos de hielo picado hasta que la copa de plata se escarcha. Sin coctelera ni colador: solo paciencia y frío.
Whiskey Sour
Bourbon, limón recién exprimido y almíbar, agitados con fuerza y colados sobre hielo. El whiskey sour es la fórmula del sour en su forma más limpia, y la proporción que enseña aparece en media carta de cócteles.
Lynchburg Lemonade
Jack Daniel's, triple sec y jugo de limón fresco, agitado vigorosamente y coronado con refresco de limón y lima. Limonada de whisky al estilo de Tennessee, servida en un tarro de cristal con hielo.
Rebujito
Jerez seco y refresco de limón y lima con hielo, decorado con menta machacada. El auténtico cóctel Feria de Sevilla, preparado en la copa en menos de dos minutos.
Tinto de Verano
Vino tinto y limonada con hielo, en proporción 1:1. La bebida veraniega por excelencia en España, la que los españoles piden mucho más que la sangría.
