19 bebidas
Piña Colada
Ron, zumo de piña y crema de coco, triturados con hielo hasta quedar finos y escarchados. La piña colada demuestra que un cóctel puede llevar cinco minutos y aun así saber a vacaciones.
Sangría
El clásico ponche español de vino tinto, pensado para la jarra, no para la copa. Vino tinto, brandy, cítricos frescos y una noche en la nevera: la maceración es lo que separa la sangría del vino con fruta flotando.
Paper Plane
Bourbon, Aperol, Amaro Nonino y zumo de limón recién exprimido a partes iguales. El Paper Plane es un clásico moderno basado en una fórmula que parece demasiado sencilla y funciona mejor de lo que debería.
Margarita
La margarita es un sour (tequila, triple seco y zumo de lima recién exprimido) basado en la fórmula 2:1:1. Entender esa proporción te permite ajustarla, cambiar ingredientes y saber por qué una margarita no sabe bien.
Negroni
Ginebra, Campari y vermut rojo a partes iguales: removido, no agitado. El Negroni es uno de los pocos cócteles en los que entender la fórmula es toda la lección.
Old Fashioned
El Old Fashioned es un cóctel de 200 años que ha sobrevivido porque su técnica es la correcta. Bourbon, amargo, azúcar y una piel de cítrico bien exprimida. Aprende qué significan de verdad la dilución controlada y exprimir un cítrico.
Mojito con Agua de Coco
En este mojito tan refrescante, el agua de coco sustituye al almíbar. Aprende a machacar la hierbabuena para que quede fresca y no amarga, y por qué se monta directamente en el vaso.
