Recetas 12 encontradas
Classic Meat Lasagna
Carne molida y salchicha italiana, ricotta y salsa de tomate comprada: esta es la lasaña que vale la pena preparar. Aprende el orden de las capas y por qué dejarla reposar antes de cortarla es el único paso realmente importante.
Pork Tenderloin with Pan Sauce
Solomillo de cerdo sellado a la perfección, terminado en el horno y reposado adecuadamente; luego, una salsa preparada con los jugos de la cocción en cinco minutos. Cena lista en 40 minutos con una técnica que se puede aplicar a cualquier tipo de carne.
French Onion Soup
Cebollas cocinadas a fuego lento hasta que se caramelizan por completo, luego cocidas a fuego lento en caldo de res, servidas en cazuelas, cubiertas con baguette y queso Gruyère, y gratinadas hasta que el queso se derrita. Una sopa que enseña paciencia.
Pan-Seared Salmon
Salmón con una piel tan crujiente que se deshace y una carne que permanece ligeramente translúcida en el centro: listo en menos de quince minutos una vez que se conoce la técnica.
Pasta Carbonara
Carbonara romana: huevos, queso pecorino, guanciale, pimienta negra. Sin nata, sin atajos y con la técnica de cocción fuera del fuego que evita que los huevos se cuajen.
Roast Chicken
Un pollo entero asado hasta que la piel se deshaga y la carne quede jugosa: la técnica que soluciona cualquier otro plato de pollo que prepares.
Classic Chili
Chili de carne molida elaborado por capas: especias que florecen, carne bien dorada, cocción a fuego lento prolongada. De esos que mejoran al día siguiente.
Tortilla Española Recipe (Modern Twist)
Toda la profundidad dorada y cremosa de una auténtica tortilla española —patatas sedosas, ese delicioso volteado— con el microondas haciendo el trabajo pesado. La misma esencia, la mitad del esfuerzo.
Beef Stew Recipe
Un estofado de ternera al estilo español, elaborado por capas: carne de res sellada, base de pimentón y vino, verduras de raíz, cocinado a fuego lento hasta que la salsa tenga la consistencia adecuada para sostener una cuchara.
Tortilla Española Recipe
La auténtica tortilla española: cebollas confitadas, patatas escalfadas en aceite de oliva y un centro cremoso que cuaja a su propio ritmo.
Braised Beef Shanks Recipe
Jarretes de ternera cortados transversalmente y estofados a fuego lento en vino, pimentón y hierbas aromáticas hasta que el colágeno se disuelve en una salsa rica y brillante.
Pullman Loaf Recipe
Receta perfecta de pan del chef Barcie Boschee y el libro de cocina de The Bouchon Bakery.
