Recetas 41 encontradas
Crema de Calabaza (Butternut Squash Soup)
Calabaza violín asada y triturada con un sofrito lento, caldo casero y una pizca de pimentón ahumado, terminada con vinagre de Jerez, pipas de calabaza tostadas y queso desmenuzado.
Lentejas con Chorizo (Spanish Lentil Stew)
El guiso de lentejas español de todos los días: lentejas marrones pequeñas cocinadas a fuego lento con chorizo, un sofrito y una patata partida que espesa el caldo por sí sola. Una sola olla, sin necesidad de remojo.
Bizcocho de Calabaza (Pumpkin Bread)
Un pan rápido jugoso y bien especiado, hecho con calabaza en lata de verdad, no con relleno para tarta. Un solo bol y sin batidora: el horneado de otoño que cumple de verdad con el sabor.
Pollo con Fideos (Chicken and Noodles)
Contramuslos de pollo guisados con fideos caseros en un caldo rico, servidos sobre puré de patatas. Comida reconfortante en su versión más honesta.
Pasta Cremosa con Atún y Queso (Tuna and Cheese Pasta)
Atún de lata y un poco de nata para cocinar se convierten en una salsa cremosa con queso en unos 25 minutos: cebolla y ajo pochados de base, y el parmesano fundido al final para una salsa que se agarra a cada trozo de pasta.
Chili Blanco de Pollo (White Chicken Chili)
Un chili cremoso y espeso hecho con pollo y alubias blancas en lugar de ternera y tomate. El queso crema, añadido al final con el fuego bajo, le da un cuerpo brillante y un punto ácido sin harina ni roux.
Patatas a la Riojana (Rioja-Style Potato Stew)
Un guiso rústico de una sola olla de La Rioja: patatas cachadas a mano en lugar de cortadas, cocidas con chorizo en un caldo intenso de pimentón que espesa solo, sin harina ni roux.
Galletas de Avena y Pasas (Oatmeal Raisin Cookies)
Pasas hidratadas y copos de avena gruesos para una galleta masticable de verdad, no blanda. La galleta de avena que aguanta, no la versión triste y plana.
Galletas con Pepitas de Chocolate (Chocolate Chip Cookies)
Una masa fría y la proporción justa de azúcar: ese es todo el secreto. Bordes crujientes, centro tierno, galletas auténticas de panadería hechas en tu propio horno.
Ensalada de Huevo (Egg Salad)
Huevos cocidos, mayonesa, mostaza de Dijon y cebollino fresco. Lo que más importa pasa antes del bol: cómo cueces y enfrías los huevos.
Bizcocho de Fresas en Sartén (Skillet Strawberry Cake)
Fresas machacadas horneadas directamente en una masa fina de vainilla, todo en una sartén de hierro fundido. Sin batidora, sin capas: postre en una media hora.
Bizcocho de Chocolate con Mayonesa (Chocolate Mayonnaise Cake)
Una tarta de chocolate muy jugosa con un ingrediente secreto en lugar de los huevos y el aceite: la mayonesa. Sin batidora y sin batir mantequilla, solo un bol y unas varillas.
