Recetas 20 encontradas
Hot Dogs, Three Ways
Imprescindible para una barbacoa. Tres maneras de preparar un perrito caliente en casa, además de todos los ingredientes regionales que vale la pena conocer: al estilo de Chicago, al estilo de Nueva York y el perrito caliente con chili.
Macaroni Salad
Macarrones, mayonesa, mostaza, apio y unos huevos picados. La guarnición perfecta para una barbacoa que no necesita horno y mejora con el tiempo en la nevera.
French Toast
El pain perdu —pan perdido— es como los franceses transformaban el pan duro del día anterior en algo que merecía la pena preparar. Solo se necesita pan de rebanadas gruesas, una sencilla crema pastelera y una sartén a fuego medio.
Scrambled Eggs
El método francés para los huevos revueltos: fuego lento, movimiento constante, retirarlos de la sartén antes de que parezcan listos. Los mismos huevos. Un resultado completamente diferente: sedosos, cremosos, nada que ver con lo que prepara la mayoría.
Pancakes
Los panqueques estadounidenses son engañosamente sencillos y sorprendentemente fáciles de arruinar. La técnica es contraintuitiva: cuanto menos se mezcle la masa, mejores quedarán los panqueques.
Pan-Seared Salmon
Salmón con una piel tan crujiente que se deshace y una carne que permanece ligeramente translúcida en el centro: listo en menos de quince minutos una vez que se conoce la técnica.
Pasta Carbonara
Carbonara romana: huevos, queso pecorino, guanciale, pimienta negra. Sin nata, sin atajos y con la técnica de cocción fuera del fuego que evita que los huevos se cuajen.
Torrejas
Las torrejas son la versión española del pain perdu: pan duro remojado en leche especiada, pasado por huevo, frito en aceite de oliva y bañado en miel. Se preparan en toda España para la Semana Santa desde hace siglos.
Rhubarb Sauce Recipe
Ruibarbo brillante y ligeramente ácido, cocinado a fuego lento con azúcar hasta obtener una salsa espesa y brillante. Veinte minutos, cinco ingredientes y un sinfín de maneras de usarlo.
Zucchini Fritters
Buñuelos de calabacín crujientes que se mantienen firmes. La clave está en un solo paso: exprimir el exceso de líquido antes de hacer cualquier otra cosa.
Gazpacho Recipe
La sopa fría de tomate española que no necesita cocción: solo tomates maduros, una batidora y paciencia. Una receta básica que te enseña a sazonar platos fríos y a darles profundidad de sabor sin cocinarlos.
Avocado Toast Recipe
Aguacate maduro, bien sazonado, sobre pan tostado hasta que esté firme. Con un huevo escalfado o frito encima, se convierte en una comida completa.
