Recetas 59 encontradas
Pancakes
Los panqueques estadounidenses son engañosamente sencillos y sorprendentemente fáciles de arruinar. La técnica es contraintuitiva: cuanto menos se mezcle la masa, mejores quedarán los panqueques.
Pan-Seared Salmon
Salmón con una piel tan crujiente que se deshace y una carne que permanece ligeramente translúcida en el centro: listo en menos de quince minutos una vez que se conoce la técnica.
Pasta Carbonara
Carbonara romana: huevos, queso pecorino, guanciale, pimienta negra. Sin nata, sin atajos y con la técnica de cocción fuera del fuego que evita que los huevos se cuajen.
Roast Chicken
Un pollo entero asado hasta que la piel se deshaga y la carne quede jugosa: la técnica que soluciona cualquier otro plato de pollo que prepares.
Belgian Waffles
Los gofres belgas tienen cavidades más profundas y una textura más ligera y crujiente que los gofres americanos, algo que se consigue con un paso adicional: al final, se incorporan a la masa huevos separados con las claras batidas batidas.
Torrejas
Las torrejas son la versión española del pain perdu: pan duro remojado en leche especiada, pasado por huevo, frito en aceite de oliva y bañado en miel. Se preparan en toda España para la Semana Santa desde hace siglos.
Pisto recipe
El guiso de verduras español, cocinado a fuego lento, consiste en que cada verdura se cocina a fuego lento durante un tiempo determinado antes de integrarse en una salsa de tomate muy concentrada. Rico, versátil y aún mejor al día siguiente.
Rhubarb Sauce Recipe
Ruibarbo brillante y ligeramente ácido, cocinado a fuego lento con azúcar hasta obtener una salsa espesa y brillante. Veinte minutos, cinco ingredientes y un sinfín de maneras de usarlo.
Apple Crisp Recipe
Tiernas manzanas con especias de canela bajo una crujiente capa dorada de avena: toda la satisfacción de un pastel de manzana en mucho menos tiempo y esfuerzo.
Southern Peach Cobbler Recipe
El relleno de melocotón especiado y con mermelada se hornea caliente antes de colocar los bizcochos; ese paso es la razón por la que la cobertura se hornea por completo en lugar de cocinarse al vapor. Sencillo, sin complicaciones y justo lo que un postre de verano debería ser.
Zucchini Fritters
Buñuelos de calabacín crujientes que se mantienen firmes. La clave está en un solo paso: exprimir el exceso de líquido antes de hacer cualquier otra cosa.
Classic Chili
Chili de carne molida elaborado por capas: especias que florecen, carne bien dorada, cocción a fuego lento prolongada. De esos que mejoran al día siguiente.
