Recetas 23 encontradas
Gazpacho (Chilled Spanish Soup)
La sopa fría de tomate española que no necesita fuego: solo tomates maduros, una batidora y paciencia. Una receta básica que te enseña a sazonar la comida fría y a dar profundidad sin cocinar.
Patatas Fritas (Spanish Fried Potatoes)
El método de la abuela española: fuego lento, buen aceite de oliva y paciencia. Sin termómetro, sin freír dos veces. Solo una sartén, cocinado a la perfección.
Patatas Asadas (Baked Potatoes)
La patata asada es técnica pura: el calor del horno y el tiempo transforman un almidón crudo en algo esponjoso y de piel crujiente que sirve como comida por sí sola o como guarnición de casi cualquier cosa.
Aliños para Ensalada (Salad Dressings)
Tres aliños que conviene saber hacer: la vinagreta clásica, un césar cremoso y uno sencillo de limón y hierbas. Todos se hacen en menos de cinco minutos y convierten cualquier ensalada en algo que apetece comer.
Patatas Salteadas (Home Fries)
Las patatas fritas caseras son la opción perfecta cuando quieres el sabor de las patatas hash brown pero no te apetece rallarlas. Sartén, aceite caliente, paciencia para que se forme la costra: esa es toda la receta.
Patatas Fritas (French Fries)
El secreto está en la doble fritura. Una fritura las deja cocidas. Dos frituras las dejan crujientes. Si omites la segunda, obtendrás papas fritas blandas.
Cómo Cocer Pasta (How to Boil Pasta)
La pasta bien hecha ya está sazonada antes de que la toque la salsa. La diferencia está en el agua, y casi nadie la sala lo suficiente.
Verduras a la Parrilla (Grilled Vegetables)
Una plancha o una barbacoa al aire libre aportan algo que una bandeja de horno no puede: tostado directo, humo y las marcas de la parrilla. Incluso en la cocina, las verduras pueden saber a verano.
Verduras Asadas (Roasted Vegetables)
Fuego fuerte, un horno caliente y espacio en la bandeja. Eso es todo lo que se necesita para asar verduras, y transforma casi cualquier cosa en algo que vale la pena comer por sí solo.
Puré de Patatas (Mashed Potatoes)
El plato más agradecido de la cocina, y el que más gente estropea por trabajarlo demasiado. El puré de patatas pide calor, grasa y mano ligera.
Huevos Cocidos (Boiled Eggs)
Seis minutos te dan un sabor suave. Ocho te dan un sabor a ramen. Doce te dan un sabor intenso. Una vez que conoces el tiempo, tienes el control.
