Recetas 9 encontradas
Tarta de Nueces Pecanas (Pecan Pie)
Pecanas tostadas en un caramelo brillante de azúcar moreno, sin sirope de maíz. Atemperar los huevos en el caramelo templado es la técnica que separa un relleno sedoso de uno cortado. Usa la misma masa que la tarta de manzana holandesa y la de calabaza.
Tarta de Calabaza (Pumpkin Pie)
Una crema de calabaza sedosa horneada sobre una masa precocida en blanco, con el horno a dos temperaturas para que los bordes cuajen rápido y el centro termine con suavidad, sin agrietarse. Usa la misma masa que la tarta de manzana holandesa y la de nueces pecanas.
Tarta de Manzana Holandesa (Dutch Apple Pie)
Manzanas agridulces horneadas bajo una crujiente cobertura de azúcar moreno en lugar de una rejilla. La primera receta de masa para pasteles del sitio: el secreto está en la mantequilla fría, y una vez que domines la masa, es la misma que se usa para el pastel de calabaza y el pastel de nueces pecanas.
Tarta Invertida de Melocotón (Peach Upside-Down Cake)
Melocotones caramelizados directamente en una sartén de hierro fundido con mantequilla y azúcar moreno, horneados bajo un sencillo bizcocho de vainilla y desmoldados en caliente, con el caramelo hacia arriba. Una sartén, una vuelta y sin termómetro de azúcar.
Panceta de Cerdo al Horno (Oven-Roasted Pork Belly)
Un adobo de cuatro ingredientes, una noche de reposo en la nevera y dos horas de horno convierten la panceta en lonchas muy caramelizadas y tan tiernas que se deshacen.
Pizza Estilo Nueva York (New York-Style Pizza)
Masa de harina de fuerza fermentada en frío y horneada a la máxima temperatura de tu horno sobre una plancha precalentada. La porción neoyorquina que de verdad se dobla, hecha con técnica y no con una masa con prisas de 30 minutos.
Tacos de Carne Asada
Bistec de falda marinado en cítricos, asado a fuego fuerte y rápido, cortado a contrapelo y envuelto en tortillas de maíz calientes con pico de gallo fresco. El clásico tex-mex que le faltaba a este sitio.
Lasaña de Carne (Meat Lasagna)
Carne picada y salchicha italiana, ricotta y salsa de tomate de bote en capas: esta es la lasaña que merece la pena hacer. Aprende el orden de las capas y por qué dejarla reposar antes de cortarla es el único paso que de verdad importa.
Chili con Carne (Classic Chili)
Chili de carne picada hecho por capas: especias tostadas en la grasa, carne bien dorada y una cocción larga. De los que están mejor al día siguiente.
