Recetas 41 encontradas
Slow Cooker Pot Roast
Carne de res para estofado, zanahorias, apio y cebollitas perla; déjelo en la cocina por la mañana y vuelva a casa ocho horas después para disfrutar de una cena tierna y jugosa con su propia salsa ya preparada.
Reverse-Seared Ribeye Steak
Un chuletón grueso se cocina primero a baja temperatura en el horno y, al final, se sella a fuego fuerte en una plancha de hierro fundido. El método de sellado inverso que utilizan los restaurantes especializados en carnes cocina el filete de manera uniforme de borde a borde, sin que quede una franja grisácea demasiado cocida bajo la corteza.
Cast Iron Peach Upside-Down Cake
Los duraznos se caramelizan directamente en una sartén de hierro fundido con mantequilla y azúcar morena, luego se hornean bajo un sencillo bizcocho de vainilla y se desmoldan aún calientes, con el caramelo hacia arriba. Una sola sartén, un solo volteo, sin necesidad de termómetro para dulces.
Classic Jiffy Corn Casserole
Mezcla para muffins de maíz dulce, dos tipos de maíz y crema agria para darle cremosidad. Esta es la cazuela que siempre piden en las reuniones, lista en menos de una hora y casi sin necesidad de técnicas especiales.
Smoked Beef Brisket
Pechuga de res ahumada al estilo texano: solo sal, pimienta y ahumado lento y paciente. La clave está en no apresurar el proceso y en envolverla en papel de carnicero en lugar de papel aluminio para que la corteza se conserve.
Oven-Roasted Pork Belly
Una mezcla de cuatro ingredientes, un reposo nocturno en el refrigerador y dos horas en el horno convierten la panceta de cerdo en rebanadas profundamente caramelizadas y tan tiernas que se deshacen en la boca.
Classic Oatmeal Raisin Cookies
Pasas regordetas y avena tradicional para una textura masticable, no blanda. La galleta de avena que realmente se mantiene firme, no la típica galleta aplastada.
Classic Chocolate Chip Cookies
Una masa fría y la proporción justa de azúcar: ese es todo el secreto. Bordes crujientes, centro tierno, galletas auténticas de panadería hechas en tu propio horno.
New York-Style Pizza
Masa de harina de pan fermentada en frío, horneada a la máxima temperatura posible en una plancha de acero precalentada. La rebanada de pan neoyorquino que se dobla de verdad, elaborada con técnica de verdad, no con una masa hecha a toda prisa en 30 minutos.
Chicken and Shrimp Gumbo
Un roux oscuro, la trinidad cajún y la auténtica técnica de Nueva Orleans. Pollo, andouille y camarones cocinados a fuego lento. Una receta que te enseña algo que usarás para siempre en la cocina.
Carne Asada Tacos
Bistec de falda marinado en cítricos, asado a fuego fuerte y rápido, cortado a contrapelo y envuelto en tortillas de maíz calientes con pico de gallo fresco. El clásico tex-mex que le faltaba a este sitio.
Egg Salad
Huevos duros, mayonesa, mostaza Dijon y cebollino fresco. La técnica más importante se realiza antes de llegar al bol: cómo se cuecen y enfrían los huevos.
