Recetas 15 encontradas
Cómo Cocer Arroz (How to Cook Rice)
Arroz suelto y esponjoso en cazo, siempre. Quítale el almidón suelto lavándolo, usa la proporción 1 a 1,5, no levantes la tapa y déjalo reposar antes de soltarlo.
Ensalada de Atún (Tuna Salad)
Atún en lata, mayonesa, apio y cebolla morada: sin cocinar y sin complicaciones. El tipo de comida que puedes montar en diez minutos con lo que ya tienes en la despensa.
Perritos Calientes, Tres Versiones (Hot Dogs, Three Ways)
El imprescindible de las barbacoas. Tres formas de cocinar perritos calientes en casa y todos los toppings regionales que merece la pena conocer: estilo Chicago, estilo Nueva York y el chili dog.
Tostadas Francesas (French Toast)
El pain perdu —pan perdido— es como los franceses transformaban el pan duro del día anterior en algo que merecía la pena preparar. Solo se necesita pan de rebanadas gruesas, una sencilla crema pastelera y una sartén a fuego medio.
Huevos Revueltos (Scrambled Eggs)
El método francés para los huevos revueltos: fuego bajo, movimiento constante y fuera de la sartén antes de que parezcan hechos. Los mismos huevos. Un resultado completamente distinto: sedosos, cremosos, nada que ver con lo que hace casi todo el mundo.
Tortitas (Pancakes)
Las tortitas americanas son engañosamente sencillas y sorprendentemente fáciles de estropear. La técnica va contra la intuición: cuanto menos mezcles la masa, mejores quedan.
Torrijas (Spanish French Toast)
Las torrijas son la versión española del pain perdu: pan duro remojado en leche especiada, pasado por huevo, frito en aceite de oliva y bañado en miel. Se preparan en toda España para la Semana Santa desde hace siglos.
Compota de Ruibarbo (Rhubarb Sauce)
Ruibarbo vivo y ácido cocinado con azúcar hasta convertirse en una compota brillante y con tropezones. Veinte minutos, cinco ingredientes y una docena de formas de usarla.
Buñuelos de Calabacín (Zucchini Fritters)
Buñuelos de calabacín crujientes que de verdad se mantienen enteros. La técnica es un solo paso bien hecho: escurrir la humedad antes de nada.
Gazpacho (Chilled Spanish Soup)
La sopa fría de tomate española que no necesita fuego: solo tomates maduros, una batidora y paciencia. Una receta básica que te enseña a sazonar la comida fría y a dar profundidad sin cocinar.
Aliños para Ensalada (Salad Dressings)
Tres aliños que conviene saber hacer: la vinagreta clásica, un césar cremoso y uno sencillo de limón y hierbas. Todos se hacen en menos de cinco minutos y convierten cualquier ensalada en algo que apetece comer.
Patatas Salteadas (Home Fries)
Las patatas fritas caseras son la opción perfecta cuando quieres el sabor de las patatas hash brown pero no te apetece rallarlas. Sartén, aceite caliente, paciencia para que se forme la costra: esa es toda la receta.
