12 bebidas
Mint Julep
Bourbon, azúcar y un puñado de menta, todo prensado y mezclado con hielo picado hasta que la copa de plata se escarche. Sin coctelera, sin colador, solo paciencia y frío.
Whiskey Sour
Bourbon, limón fresco y jarabe simple, agitado vigorosamente y colado sobre hielo. El Whiskey Sour es la fórmula sour en su forma más pura, y la proporción que enseña aparece en la mitad de la carta de cócteles.
Lynchburg Lemonade
Jack Daniel's, triple sec y jugo de limón fresco, agitado vigorosamente y coronado con refresco de limón y lima. Limonada de whisky al estilo de Tennessee, servida en un tarro de cristal con hielo.
Rebujito
Jerez seco y refresco de limón y lima con hielo, decorado con menta machacada. El auténtico cóctel Feria de Sevilla, preparado en la copa en menos de dos minutos.
Tinto de Verano
Vino tinto y limonada con hielo, en proporción 1:1. La bebida veraniega por excelencia en España, la que los españoles piden mucho más que la sangría.
Piña Colada
Ron, jugo de piña y crema de coco, mezclados con hielo hasta obtener una consistencia suave y refrescante. La Piña Colada demuestra que un cóctel puede prepararse en cinco minutos y aun así tener un sabor a vacaciones.
Sangria
Un clásico ponche español de vino tinto, ideal para servir en jarra, no en vaso. Vino tinto, brandy, cítricos frescos y una noche en la nevera: la maceración es lo que diferencia la sangría del vino con fruta.
Paper Plane
Partes iguales de bourbon, Aperol, Amaro Nonino y jugo de limón fresco. El Paper Plane es un clásico moderno basado en una fórmula que suena demasiado simple, pero que funciona mejor de lo esperado.
Margarita
La Margarita es un cóctel agrio —tequila, triple sec y jugo de lima fresco— elaborado con la proporción 2:1:1. Entender esta proporción te permitirá ajustarla, sustituir ingredientes y diagnosticar por qué una Margarita no tiene buen sabor.
Negroni
Partes iguales de ginebra, Campari y vermut dulce; mezclado, no agitado. El Negroni es uno de los pocos cócteles en los que comprender la fórmula es toda la lección.
Old Fashioned
El Old Fashioned es un cóctel de 200 años que ha perdurado gracias a su técnica correcta. Bourbon, amargos, azúcar y cáscara de cítricos bien exprimida. Descubre qué significan realmente la dilución controlada y la extracción de cítricos.
Coconut Water Mojito
En este refrescante mojito, el agua de coco sustituye al jarabe simple. Aprende la técnica para machacar la menta y evitar que se vuelva amarga, y descubre por qué prepararlo directamente en el vaso es la mejor opción.
