Recetas 16 encontradas
Lentejas con Chorizo (Spanish Lentil Stew)
El guiso de lentejas español de todos los días: lentejas marrones pequeñas cocinadas a fuego lento con chorizo, un sofrito y una patata partida que espesa el caldo por sí sola. Una sola olla, sin necesidad de remojo.
Pollo con Fideos (Chicken and Noodles)
Contramuslos de pollo guisados con fideos caseros en un caldo rico, servidos sobre puré de patatas. Comida reconfortante en su versión más honesta.
Pasta Cremosa con Atún y Queso (Tuna and Cheese Pasta)
Atún de lata y un poco de nata para cocinar se convierten en una salsa cremosa con queso en unos 25 minutos: cebolla y ajo pochados de base, y el parmesano fundido al final para una salsa que se agarra a cada trozo de pasta.
Patatas a la Riojana (Rioja-Style Potato Stew)
Un guiso rústico de una sola olla de La Rioja: patatas cachadas a mano en lugar de cortadas, cocidas con chorizo en un caldo intenso de pimentón que espesa solo, sin harina ni roux.
Ensalada Rusa (Spanish Potato Salad)
Patata, zanahoria y guisantes cocidos, mezclados con atún, huevo y mayonesa. El clásico de los bares de tapas que se convierte en el plato más fácil de llevar a cualquier comida del verano.
Shakshuka
Huevos escalfados en una salsa de tomate y pimiento especiada y con ajo. Una sola sartén, treinta minutos y una cena que parece mucho más elaborada de lo que es.
Gofres Belgas (Belgian Waffles)
Los gofres belgas tienen los huecos más hondos y una textura más ligera y crujiente que los americanos, y todo gracias a un paso extra: separar los huevos e incorporar al final las claras montadas.
Pisto (Spanish Ratatouille)
El guiso de verduras español, cocinado a fuego lento, consiste en que cada verdura se cocina a fuego lento durante un tiempo determinado antes de integrarse en una salsa de tomate muy concentrada. Rico, versátil y aún mejor al día siguiente.
Patatas Bravas (Spicy Spanish Potatoes)
La tapa más querida de España: patatas crujientes con una salsa brava ahumada y muy especiada. Dos ingredientes, una técnica cada uno, y el resultado sabe a bar de Madrid.
Huevos Fritos (Spanish Fried Eggs)
Aceite de oliva caliente, una cuchara y 90 segundos. Así se fríe un huevo en España: con puntilla crujiente y la yema líquida. No tiene ningún misterio cuando sabes cómo tiene que verse el aceite.
Cómo Escalfar un Huevo (How to Poach an Egg)
Calor suave, un chorrito de vinagre y un poco de paciencia. Escalfar es una de las técnicas con huevo más útiles que puedes aprender, y cuando la dominas, la usas constantemente.
Albóndigas de Pavo (Spanish Turkey Meatballs)
Albóndigas de pavo a la española cocidas en una salsa de pimentón ahumado: tiernas, rápidas para entre semana y muy sabrosas.
