Casi todas las gu\u00edas de regalos de cocina tienen cuarenta art\u00edculos y llenan un caj\u00f3n de cacharros que se usan una vez. Esta es corta a prop\u00f3sito. Quien empieza a cocinar necesita unas pocas herramientas que hagan bien muchas cosas, y todas deber\u00edan seguir us\u00e1ndose dentro de diez a\u00f1os. Compra menos. \u00dasalo bien.<\/p>\n\n\n\n
Todo lo que hay aqu\u00ed es material con el que cocinamos de verdad, y cada elecci\u00f3n enlaza con recetas de esta web que lo ponen a trabajar, as\u00ed que el regalo viene con una raz\u00f3n para usarlo. Como afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras que cumplen los requisitos. Comprar a trav\u00e9s de estos enlaces no te cuesta nada m\u00e1s y ayuda a mantener esta web.<\/em><\/p>\n\n\n\n Si solo vas a regalar una cosa, que sea de esta lista. Son las herramientas que aparecen receta tras receta.<\/p>\n\n\n\n Marca, fr\u00ede, asa y hornea, pasa del fuego al horno y mejora cuanto m\u00e1s se usa. Adem\u00e1s es casi imposible estropearla, algo importante en manos de un principiante. Una de 25 cm sirve para casi todo cuando cocinas para una a cuatro personas. Estr\u00e9nala con patatas salteadas<\/a>, Shakshuka<\/a>, o Patatas Bravas<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Sart\u00e9n de hierro fundido Lodge de 26 cm en Amazon \u2192<\/a><\/p>\n\n\n\n La olla para todo lo que se hace despacio: guisos, estofados, chili, sopas e incluso pan. Sus paredes gruesas mantienen el calor de forma uniforme, as\u00ed que una olla que dejas a hervor suave se queda a hervor suave. Una de 5,5 litros da de comer a una familia y sobra. Empieza con un guiso de ternera<\/a>, chili con carne<\/a>, o Patatas a la Riojana<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Olla de hierro fundido Lodge de 5,5 litros en Amazon \u2192<\/a><\/p>\n\n\n\n Si hay un capricho en esta lista, que sea este. El cuchillo de cocina asi\u00e1tico Shun Classic de 18 cm es el que usamos casi siempre: cebollas, pimientos, ajo, hierbas y todo el picado en dados del Pisto<\/a>. Es fino, ligero y est\u00e1 muy afilado, as\u00ed que picar deja de parecer un trabajo. Un cuchillo afilado tambi\u00e9n es m\u00e1s seguro que uno sin filo, porque va donde apuntas en lugar de resbalar.<\/p>\n\n\n\n Cuchillo de cocina asi\u00e1tico Shun Classic de 18 cm en Amazon \u2192<\/a><\/p>\n\n\n\n Lo \u00fanico para lo que no lo usamos es la carne y todo lo duro, como una calabaza de invierno o un pollo que hay que despiezar. Ese filo japon\u00e9s tan fino es preciso, pero puede mellarse con un hueso o una corteza dura. Para eso usamos un cuchillo de cocinero Victorinox de 20 cm: m\u00e1s resistente, barato y f\u00e1cil de mantener afilado. Entre los dos, cubres todo lo que hace un taco de doce cuchillos.<\/p>\n\n\n\n Cuchillo de cocinero Victorinox de 20 cm en Amazon \u2192<\/a><\/p>\n\n\n\n La forma m\u00e1s r\u00e1pida de ganar seguridad con la carne. En lugar de cortar un pollo para comprobarlo, quien empieza a cocinar tiene un n\u00famero exacto en un par de segundos y aprende c\u00f3mo es de verdad algo \u00abhecho\u00bb. Estr\u00e9nalo con pollo asado<\/a>, solomillo de cerdo<\/a>, o un chulet\u00f3n con sellado inverso<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Term\u00f3metro de lectura instant\u00e1nea ThermoMaven en Amazon \u2192<\/a><\/p>\n\n\n\n El caballo de batalla del horno. Verduras asadas, cenas en bandeja, galletas, frutos secos tostados. Una gruesa no se deforma con el calor fuerte, y es del tama\u00f1o que cabe en un horno dom\u00e9stico normal. Empieza con unas verduras asadas<\/a> o panceta de cerdo al horno<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Bandeja de horno de 33\u00d746 cm en Amazon \u2192<\/a><\/p>\n\n\n\n Buenos detalles peque\u00f1os, o complementos para uno de los regalos grandes de arriba. Cada una hace un trabajo de verdad que las dem\u00e1s no pueden hacer.<\/p>\n\n\n\n Para el amigo que prefiere preparar una gran copa antes que una gran cena. Todo esto tambi\u00e9n sirve para un buen caf\u00e9 de toda la vida por la ma\u00f1ana.<\/p>\n\n\n\n Ni cortadores de aguacate, ni separadores de huevos, ni tacos de doce cuchillos. Los cacharros de un solo uso llenan una cocina peque\u00f1a y ense\u00f1an a quien empieza a buscar una herramienta en lugar de una t\u00e9cnica. Casi todo lo que hacen ya lo hacen un buen cuchillo y una cuchara. Si una herramienta no est\u00e1 en esta lista, seguramente todav\u00eda no hace falta.<\/p>\n\n\n\n Para ver la lista completa de lo que usamos y por qu\u00e9, consulta la Gu\u00eda de herramientas de cocina<\/a>. Y si quien empieza a cocinar en tu vida est\u00e1 dando sus primeros pasos, m\u00e1ndalo a la secci\u00f3n Empieza aqu\u00ed<\/a>, o que se apunte a la newsletter de abajo para llevarse gratis la chuleta de cocina para principiantes.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Una lista de regalos corta para alguien que est\u00e1 aprendiendo a cocinar: las pocas herramientas que de verdad usa una primera cocina, algunas peque\u00f1as que se ganan su sitio en el caj\u00f3n y material para quien prefiere el caf\u00e9 y los c\u00f3cteles. 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\n\n\n\nLo esencial: sobre lo que se construye una primera cocina<\/h2>\n\n\n\n
Una sart\u00e9n de hierro fundido<\/h3>\n\n\n\n
Una olla de hierro fundido<\/h3>\n\n\n\n
Un cuchillo de cocinero bueno de verdad<\/h3>\n\n\n\n
Un term\u00f3metro de lectura instant\u00e1nea<\/h3>\n\n\n\n
Una bandeja de horno grande<\/h3>\n\n\n\n
\n\n\n\nHerramientas peque\u00f1as que se ganan su sitio en el caj\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n
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\n\n\n\nPara quien prefiere el caf\u00e9 y los c\u00f3cteles<\/h2>\n\n\n\n
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\n\n\n\nLo que hemos dejado fuera, y por qu\u00e9<\/h2>\n\n\n\n