{"id":502,"date":"2026-08-21T09:00:00","date_gmt":"2026-08-21T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/toolsandtable.com\/mint-julep\/"},"modified":"2026-08-25T10:15:26","modified_gmt":"2026-08-25T14:15:26","slug":"mint-julep","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/mint-julep\/","title":{"rendered":"Mint Julep"},"content":{"rendered":"

El Mint Julep no se agita, no se remueve en vaso mezclador y no se cuela. Se monta directamente en su copa: hierbabuena presionada suavemente con az\u00facar, bourbon por encima, hielo picado hasta arriba y un buen batido con la cucharilla hasta que el exterior de la copa se escarcha de blanco. Esa escarcha es la clave: es la se\u00f1al de que el c\u00f3ctel est\u00e1 listo.<\/p>\n\n\n\n

Lo que aprendes<\/h2>\n\n\n\n

Presiona la hierbabuena, no la machaques.<\/strong> Si la machacas con fuerza, las hojas se rompen y sueltan clorofila amarga y restos vegetales junto con los aceites arom\u00e1ticos buenos. Un Julep solo necesita unas presiones suaves con un mortero de cocteler\u00eda o el dorso de una cuchara, lo justo para magullar la hoja y que suelte sus aceites sobre el az\u00facar. Si la hierbabuena queda hecha trizas, te has pasado.<\/p>\n\n\n\n

La copa de metal trabaja de verdad.<\/strong> Un Julep no se remueve en c\u00edrculos con el hielo quieto: la cucharilla sube y baja entre el hielo picado. Ese contacto constante entre el hielo, el bourbon y una copa de metal, que conduce muy bien el fr\u00edo, es lo que enfr\u00eda el c\u00f3ctel tan r\u00e1pido. La escarcha que se forma por fuera es la se\u00f1al fiable de que ya est\u00e1 lo bastante fr\u00edo para beber, sin necesidad de term\u00f3metro.<\/p>\n\n\n\n

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Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 10-12 hojas de hierbabuena fresca, y una ramita entera para decorar<\/li>\n
  • 75 ml de bourbon<\/li>\n
  • 15 ml de alm\u00edbar simple<\/li>\n
  • Hielo picado<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \n\n\n\n

    Elaboraci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    1. Presiona la hierbabuena.<\/strong> Add the mint leaves and simple syrup to a julep cup. Press gently with a muddler, just enough to bruise the leaves and release their oils, don’t shred them.<\/li>\n
    2. A\u00f1ade el bourbon.<\/strong> Echa el bourbon y remueve un momento para mezclarlo con el alm\u00edbar.<\/li>\n
    3. Llena de hielo picado.<\/strong> Llena la copa de hielo picado hasta que sobresalga por encima del borde.<\/li>\n
    4. Bate con la cucharilla.<\/strong> Insert a bar spoon straight down into the ice and swizzle, moving it up and down rather than stirring in circles, until the outside of the cup frosts over.<\/li>\n
    5. Completa y decora.<\/strong> A\u00f1ade un poco m\u00e1s de hielo picado por encima y decora con una ramita entera de hierbabuena, d\u00e1ndole antes una palmada entre las manos para que suelte el aroma. S\u00edrvelo con una pajita corta.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
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      Notas<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      • Hielo picado, no en cubitos.<\/strong> Los cubitos se diluyen demasiado despacio y no se compactan lo suficiente para escarchar la copa. Pica el hielo en la batidora, mach\u00e1calo dentro de una bolsa con un mazo o c\u00f3mpralo ya picado.<\/li>\n
      • La escarcha te dice cu\u00e1ndo est\u00e1.<\/strong> Una copa de plata o de peltre transmite el fr\u00edo mucho m\u00e1s r\u00e1pido que el cristal. En cuanto el exterior se ve escarchado, el c\u00f3ctel est\u00e1 listo: no hace falta adivinar ni batir de m\u00e1s.<\/li>\n
      • \u00bfNo tienes copa de julep?<\/strong> Sirve un vaso bajo ancho de whisky, aunque no se escarcha igual y pierde algo de presencia.<\/li>\n
      • Aqu\u00ed importa el bourbon.<\/strong> Como el c\u00f3ctel se diluye r\u00e1pido, un bourbon con algo m\u00e1s de graduaci\u00f3n (45 % o m\u00e1s) mantiene mejor el sabor cuando el hielo empieza a derretirse.<\/li>\n
      • No te saltes la palmada a la hierbabuena.<\/strong> Dar una palmada a la ramita entre las manos antes de ponerla libera el aroma justo a la altura de la nariz, y es casi todo lo que hueles al beber.<\/li>\n
      • Sin alm\u00edbar:<\/strong> si no tienes alm\u00edbar, disuelve \u00bd cucharadita de az\u00facar extrafino directamente con la hierbabuena.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Bourbon, az\u00facar y un buen pu\u00f1ado de hierbabuena, presionados con suavidad y cubiertos de hielo picado hasta que la copa de plata se escarcha. Sin coctelera ni colador: solo paciencia y fr\u00edo.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":503,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"skill_level":[14],"cuisine":[8],"class_list":["post-502","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-drinks-cat","skill_level-foundational","cuisine-new-world"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/502","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=502"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/502\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":506,"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/502\/revisions\/506"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/503"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=502"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=502"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=502"},{"taxonomy":"skill_level","embeddable":true,"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/skill_level?post=502"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=502"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}