{"id":390,"date":"2026-07-19T09:00:00","date_gmt":"2026-07-19T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/toolsandtable.com\/tinto-de-verano\/"},"modified":"2026-07-19T09:00:00","modified_gmt":"2026-07-19T09:00:00","slug":"tinto-de-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/tinto-de-verano\/","title":{"rendered":"Tinto de Verano"},"content":{"rendered":"<p class=\"recipe-lede wp-block-paragraph\">Pide una sangr\u00eda a un camarero en Madrid en julio y te pondr\u00e1 una bebida de turista. Pide un tinto de verano y tendr\u00e1s lo que de verdad est\u00e1 bebiendo el resto de la mesa: vino tinto y gaseosa o refresco de lim\u00f3n fr\u00edo sobre hielo, hecho en segundos, sin esperar una noche. Es la bebida de diario; la sangr\u00eda es el ponche de fiesta.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lo que aprendes<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La proporci\u00f3n es 1:1, vino tinto y refresco de lim\u00f3n, y esa es toda la t\u00e9cnica. Sin maceraci\u00f3n, sin fruta reposando toda la noche, sin coctelera. El refresco hace dos cosas a la vez: rebaja el vino para que sea refrescante de verdad con hielo en un d\u00eda de calor, y su gas y su acidez realzan la fruta del vino en lugar de simplemente aguarlo. Por eso un chorrito de agua o de soda no sirve como sustituto: necesitas el dulzor y el c\u00edtrico que aporta un refresco de lima-lim\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aqu\u00ed la elecci\u00f3n del vino importa justo al rev\u00e9s de lo que esperar\u00edas: un tinto potente, t\u00e1nico y caro se enturbia y amarga en cuanto lo cortas con refresco. Quieres un tinto joven, afrutado y con pocos taninos, del mismo tipo de tinto espa\u00f1ol f\u00e1cil de beber que se usa para la sangr\u00eda. S\u00edrvelo fr\u00edo, con mucho hielo, en un vaso bajo, y b\u00e9betelo en menos de una hora. No es una bebida de jarra para hacer con antelaci\u00f3n como la sangr\u00eda: se prepara al momento, vaso a vaso.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>120 ml de vino tinto espa\u00f1ol (garnacha, tempranillo o rioja), fr\u00edo<\/li>\n<li>120 ml de refresco de lima-lim\u00f3n o de lim\u00f3n (fr\u00edo)<\/li>\n<li>Hielo<\/li>\n<li>1 rodaja o gajo de lim\u00f3n, para decorar (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Elaboraci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Llena un vaso bajo o un vaso de whisky con hielo.<\/li>\n<li>Echa el vino tinto fr\u00edo.<\/li>\n<li>Completa con la misma cantidad de refresco de lima-lim\u00f3n fr\u00edo.<\/li>\n<li>Remueve una vez con suavidad, lo justo para mezclar sin que pierda el gas. Decora con una rodaja de lim\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Notas<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La proporci\u00f3n 1:1 es un punto de partida, no una ley.<\/strong> Hay quien lo prefiere con dos partes de vino por una de refresco, m\u00e1s fuerte. Empieza a partes iguales y ajusta a tu gusto.<\/li>\n<li><strong>Usa un tinto barato y afrutado.<\/strong> La misma botella que usar\u00edas para la sangr\u00eda sirve aqu\u00ed. Guarda lo que beber\u00edas solo para beberlo solo; el refresco aplana los matices por los que has pagado.<\/li>\n<li><strong>Mejor refresco de lima-lim\u00f3n que soda sola.<\/strong> Necesitas el dulzor y el c\u00edtrico. Con agua con gas sola el vino sabe aguado en lugar de refrescante.<\/li>\n<li><strong>Prep\u00e1ralo al momento, no en cantidad.<\/strong> A diferencia de la sangr\u00eda, el tinto de verano pierde el gas r\u00e1pido una vez mezclado. Hazlo vaso a vaso, justo antes de beberlo.<\/li>\n<li><strong>Tambi\u00e9n hay versi\u00f3n con cava y refresco.<\/strong> Cambia el tinto por un blanco seco o un rosado y tendr\u00e1s una variante m\u00e1s ligera basada en la misma idea del 1:1.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Red wine and lemon soda over ice, in a 1:1 ratio. Spain&#8217;s actual everyday summer drink, the one locals order far more than sangria.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":391,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"skill_level":[14],"cuisine":[6],"class_list":["post-390","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-drinks-cat","skill_level-foundational","cuisine-old-world"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/390","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=390"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/390\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=390"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=390"},{"taxonomy":"skill_level","embeddable":true,"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/skill_level?post=390"},{"taxonomy":"cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/cuisine?post=390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}