{"id":350,"date":"2026-06-24T09:45:00","date_gmt":"2026-06-24T09:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/toolsandtable.com\/margarita\/"},"modified":"2026-06-24T09:45:00","modified_gmt":"2026-06-24T09:45:00","slug":"margarita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/toolsandtable.com\/es\/margarita\/","title":{"rendered":"Margarita"},"content":{"rendered":"<p class=\"recipe-lede wp-block-paragraph\">La margarita es un sour, una categor\u00eda de c\u00f3ctel construida sobre la f\u00f3rmula alcohol + dulce + c\u00edtrico. En este caso, tequila, triple seco y zumo de lima reci\u00e9n exprimido. Entender la f\u00f3rmula significa poder ajustar las proporciones, cambiar ingredientes y saber exactamente qu\u00e9 ha fallado cuando una margarita sabe plana. Casi siempre es la lima.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lo que aprendes<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La proporci\u00f3n cl\u00e1sica de la margarita es 2:1:1: 2 partes de tequila, 1 de triple seco y 1 de zumo de lima. Es la columna vertebral de cualquier sour. El alcohol aporta la graduaci\u00f3n y el sabor base. El componente dulce (triple seco) equilibra el \u00e1cido. El c\u00edtrico aporta viveza y estructura. \u00bfDemasiado \u00e1cida? A\u00f1ade un poco de alm\u00edbar. \u00bfDemasiado dulce? M\u00e1s lima. Cuando entiendes qu\u00e9 hace cada elemento, ajustas en lugar de adivinar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La margarita se agita porque el zumo de lima tiene que integrarse del todo y agitar enfr\u00eda la bebida m\u00e1s r\u00e1pido que remover. Agita con fuerza 10-12 segundos y cuela sobre hielo nuevo: no eches el hielo de la coctelera, que ya est\u00e1 caliente y aguado. Para el borde de sal, pasa un gajo de lima solo por la mitad del borde antes de mojarlo en sal. As\u00ed cada sorbo puede ser con sal o sin ella, la mejor raz\u00f3n para escarchar una copa.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>60 ml de tequila blanco<\/li>\n<li>30 ml de triple seco (Cointreau o Grand Marnier)<\/li>\n<li>30 ml de zumo de lima reci\u00e9n exprimido (m\u00e1s o menos 1 lima grande)<\/li>\n<li>Sal kosher (o sal en escamas), para el borde<\/li>\n<li>1 gajo de lima, para el borde y para decorar<\/li>\n<li>Hielo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Elaboraci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pasa un gajo de lima por <strong>la mitad<\/strong> del borde de un vaso bajo (no todo el borde: deja que cada uno elija). Moja esa mitad en sal.<\/li>\n<li>Llena el vaso de hielo y ap\u00e1rtalo.<\/li>\n<li>Combina tequila, triple sec y jugo de lima en una coctelera con hielo. Prueba la mezcla antes de agitar; si las limas son muy \u00e1cidas, agrega 7 ml de jarabe simple.<\/li>\n<li>Agita con fuerza 10-12 segundos.<\/li>\n<li>Cuela en el vaso preparado, sobre el hielo nuevo. Decora con el gajo de lima.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Notas<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>El zumo de lima reci\u00e9n exprimido no es opcional.<\/strong> El zumo de lima embotellado est\u00e1 oxidado y plano: es la raz\u00f3n m\u00e1s habitual de que una margarita decepcione. Expr\u00edmelo al momento, siempre.<\/li>\n<li><strong>El tequila blanco<\/strong> no tiene crianza y es el que m\u00e1s sabor a agave da. El reposado aporta madera y complejidad: los dos funcionan. Evita el tequila oro (suele ser blanco con colorante).<\/li>\n<li><strong>Cointreau o Grand Marnier:<\/strong> el Cointreau es m\u00e1s seco y limpio. El Grand Marnier es m\u00e1s rico y con m\u00e1s naranja. Los dos est\u00e1n bien: hacen bebidas un poco distintas.<\/li>\n<li><strong>El alm\u00edbar es un recurso de rescate,<\/strong> no un ingrediente fijo. Haz primero la margarita sin \u00e9l. A\u00f1\u00e1delo solo si las limas son especialmente \u00e1cidas.<\/li>\n<li><strong>Margarita frozen:<\/strong> tritura el tequila, el triple seco y el zumo de lima con unos 300 g de hielo. A\u00f1ade alm\u00edbar al gusto. Se mantiene la misma proporci\u00f3n 2:1:1.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La margarita es un sour (tequila, triple seco y zumo de lima reci\u00e9n exprimido) basado en la f\u00f3rmula 2:1:1. 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